Beta-Carotin (Provitamin A)

Informationen

Carotinoide, Provitamin A (ß-Caroten) sind in Pflanzen und haben sog. Provitamincharakter, d. h. sie werden im menschlichen Körper erst zu Vitamin A umgewandelt. Zusätzlich besitzen sie antioxidative Eigenschaften und haben wahrscheinlich als "Radikalenfänger" eine protektive Wirkung bei der Entstehung von Tumoren. Toxische Defekte einer erhöhten ß-Caroten-Selbstmedikation wurden bisher nicht festgestellt, da die Umwandlung zu Retinol vom Körper reguliert wird. ß-Caroten ist ein natürlicher Farbstoff, der in vielen Gemüsesorten z.B. Möhren vorkommt, und findet sich in sog. Selbstbräunern, die die Haut braun färben.